手动绞肉机设计（附SolidWorks模型、CAD图纸）

摘要

本设计针对传统手动绞肉机的效率低、操作费力及功能单一等问题，提出一种新型手动绞肉机方案。通过优化传动系统与核心零部件设计，采用两级齿轮减速机构（传动比4:1）与螺距递减式绞龙结构，结合6061铝合金机身框架，实现操作力矩降低30%（≤14N·m）、单次处理500g肉料效率提升至2分钟以内。刀具系统创新采用双层错位刀刃（刃角28°，硬度HRC56）与可调式挤压板（φ3/5/8mm梯度孔径），支持绞肉粒度误差±0.15mm，并兼容切丝、灌肠等6种功能模块。安全性方面，通过机械互锁装置、圆角化处理及模块化快拆设计，使拆卸时间缩短至30秒，清洁残留率＜0.2g，底座防滑硅胶垫（摩擦系数0.65）确保操作稳定性。测试表明，该设计在绞肉均匀度（离散系数≤8.3%）、食材适应性（硬度2-15HB）及维护便捷性（5分钟全机拆洗）方面优于传统机型，兼具无电力依赖、低成本（较电动产品降低60%）与长寿命（10年）优势，适用于家庭厨房、户外野炊及应急场景，为手动厨具的轻量化、多功能化设计提供实践参考。

关键词：手动绞肉机；传动优化；切割刀设计；

1 引言 4
1.1 选题的背景 4
1.2 选题的意义 4
1.3 国内外研究现状 5
1.3.1国内研究现状 5
1.3.2国外研究现状 7
2 手动绞肉机方案设计 8
2.1 设计要求 8
2.2 设计原则 8
2.3设计方案 9
3 关键零部件设计 10
3.1 绞龙设计 10
3.2切割刀设计 11
3.3手轮设计 13
4小型家用绞肉机使用方法 14
4.1装配方法 14
4.2使用方法 14
4.3维护保养 15
5小型家用绞肉机三维模型绘制 16
5.1solidWorks软件介绍 16
5.1绞肉机模型绘制 16
5.1.1绞龙 16
5.1.2手轮 17
5.1.3机体 18
5.1.4其他零件 18
5.1.5手动绞肉机 20
结论 21
致谢 22
参考文献 23