摘要 土豆去皮机作为食品加工机械中的重要设备,在提高土豆加工效率、降低人工成本以及减少资源浪费方面具有重要作用。本研究围绕土豆去皮机的结构设计与性能优化展开,从去皮机构、传动系统以及关键部件的参数设计入手,系统分析了设备的工作原理、设计要点和优化方法。在国内外研究现状的基础上,通过对比国内外土豆去皮机的技术特点与应用效果,总结针对传统土豆去皮机存在的去皮效率低、土豆损耗率高普遍达8%-12%、设备适应性差等痛点,本研究创新设计了一种滚筒圆盘摩擦式土豆去皮机。通过构建滚筒-圆盘双摩擦副结构,滚筒直径390mm/圆盘直…